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槟榔习俗是怎样的,古典文学之岭外代答

来源:http://www.anxietyprobLemssoLved.com 作者:40469太阳集团 时间:2019-10-03 00:45

二〇一六年“槟榔风俗”入选台湾第四批省级非物质文化遗产爱慕名录。源自吉林宿迁的槟榔业,能历经几百多年而牢不可破与其持续升高的文化分不开的,民间有句顺口溜:养妻活崽,柴米油盐,待人接客,槟榔香烟。在荆州、新疆,“烟酒不分家”早就成了“烟酒槟榔不分家”,并深深地融合到邢台人、湖南人毎一活细节之中。

广右无酒禁,公私都有美酝,以帅司瑞露为冠,风味蕴藉,似备道全美之君子,声震湖广。此酒本出哈密,今临贺酒乃远不逮。诸郡酒皆无足称,昭州酒颇能醉人,闻其造酒时,采曼陁罗花,置之瓮面,使酒收其毒气,此何理耶?宾、横之间,有古辣墟,山出藤药,而水亦宜酿,故酒色微红,虽以行烈日中数日,其色味宛然。若醇厚,则不足也。诸郡富民多酿老酒,可经十年,其色探沉赤黑,而味不坏。诸处道旁率沽清酒,在静江尤盛,行人以十四钱买一大白及水豆腐羹,谓之水豆腐酒。静江所以能造铅粉者,以糟丘之富也。

据《岳塘区志》载:“清乾隆帝四十八年湘潭大疫,百姓多患鼓胀病。校尉白景谙医理,明药性,便将槟榔分给病者嚼食,病疫消失……”、“槟榔为大家,曰剖数十口,店街倍蓰邪,率五步一桌而卖,合而相向,计每桌曰得百钱之利”。可知,那时候的槟榔出售已经和供食用的谷物同样日常,而一而再现今的不在少数世纪老店都是从此时发迹的。

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静江府修仁县产茶,土人制为方銙。方二寸许而差厚,有“供神明”三字者,上也;方五六寸而差薄者,次也;大而粗且薄者,下矣。修仁其名乃甚彰。煮而饮之,其色惨黑,其味严重,能愈头风。翼城县亦产茶,味与修仁不殊。

实质上,早在1500多年前槟榔就已传出中华了。自南陈起,这种生长在南国的植物数次涌出在史书上。如北齐杨孚《异物志》载:“槟榔若笋竹生竿,种之精硬,引茎直上,不生枝叶,其状若柱。其颠近上未五六尺间,洪洪肿起,若瘣木焉。因拆裂出若黍穗,无花而为实,大如学生。又棘针重累其下,所以卫其实也。剖其上皮,煮其肤,熟而贯之,硬如美枣。以扶留古贲灰并食,下气及宿食白虫消谷,饮啖设为口实。”又据南齐乐史《太平寰宇记》载:“槟榔树如棕榈,髙七八丈,无柯枝,上有十许叶。发岁结房,一房二百余子,花吗香。每生即落一箨,箨堪为扇。至11月熟,大如鸡子。”

食槟榔

除此而外介绍槟榔以及槟榔树形状外,对其食用方法、药用价值等也是有连锁详细记叙。据北周贾思勰《齐民要术》载:“先以槟榔著口中,又取扶留藤长一寸,古贲灰少些,同嚼之,除胸中恶气。”西汉乐史《太平寰宇记》载:“以石螺壳烧作灰,名曰蛤贲灰,共扶留藤叶和而嚼之,香美,除口气。”而比乐史稍后一点的周去非则记载了槟榔的经文吃法:“自安徽下广东,与福建、西路,皆食槟榔者。客至,不设茶,唯以槟榔为礼。其法:斮而瓜分之,水调蚬灰一铢许于萎叶,上裹槟榔。咀嚼先吐赤水一口,而后啖别的汁,少焉,面脸潮红,故作家有醉槟榔之句。无蚬灰处,只用石灰;无萎叶处,只用萎藤。迈阿密又加丁子香、木樨、三赖子诸香药,谓之香药槟榔。”

自辽宁下江苏与福建、西路,皆食槟榔者。客至不设茶,惟以槟榔为礼。其法,斫而瓜分之,水调蚬灰一铢许于蒌叶上,裹槟榔咀嚼,先吐赤水一口,而后啖别的汁。少焉,面脸潮红,故诗人有“醉槟榔”之句。无蚬灰处,只用石灰;无蒌叶处,只用蒌藤。圣菲波哥大又加丁子香、丹桂、三赖子诸香药,谓之香药槟榔。唯布宜诺斯艾Liss为何,不以贫富、长幼、男女,自朝至暮,宁不食饭,唯嗜槟榔。富者以银为盘置之,贫者以锡为之。昼则就盘更啖,夜则置盘枕旁,觉即啖之。中下细民,二八日费槟榔钱百余。有嘲广人曰:“路上行人口似羊。”言以蒌叶杂咀,成天噍饲也,曲尽啖槟榔之状矣。每逢人则黑齿朱唇;数人集会,则朱殷处处,实可厌倦。客次士夫,常以奁自随,制如银铤,中分为三:一以盛蒌,一盛蚬灰,一则槟榔。交址使者亦食之。询之于人:“何为酷嗜如此?”答曰:“辟瘴,下气,消化。食久,转瞬不可无之,无则口舌干燥,气乃秽浊。”尝与第一文高校论其故,曰:“槟榔能降气,亦能耗气。肺为气府,居膈上,为华盖以掩腹中之秽。久食槟榔,则肺缩不能够掩,故秽气升闻于辅颊之间,常欲啖槟榔以降气。实无益于瘴,彼病瘴纷然,非不食槟榔也。”

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老鲊

由于槟榔的特种食药价值,比异常快在国内南方流行起来。要精晓,南方地点湿气重,文学手艺极为落后的历史观社会,频发的瘴疠曾夺去过多金玉生命,因而,防瘴、治瘴关乎南方民族的活着。而在中艺术学上,槟榔的花、种子和收获均可入药,用于消积、杀虫、下气行水药,主要医治虫积、脘腹胀痛、心神不安等症,或作为驱虫药,列入药典管理目录;或说能辟除瘴气、医治疟疾。槟榔由此成为“蛮烟瘴雨之乡”的西边,特别是闽赣、两湖、桂粤、滇川黔等地的必备良药。

南人以鱼为鲊,有十年不坏者。其法以及盐面杂渍,盛之以瓮,瓮口周为水池,覆之以碗,封之以水,水耗则续。如是,故不透风。鲊数年生白花,似损坏者。凡亲朋老铁赠遗,悉用酒鲊,唯以老鲊为至爱。

据周去非《岭外轮代理公司答》载:“辟瘴,下气,消化摄取。”又据王象之《舆地纪胜》载:“槟榔代茶,所以消瘴。”且《本草图经》也载其主要医疗:“疗诸疟,御瘴疠。”其它,《辽宁新语》也载:“亦珠汗而微滋,真能够洗炎天之烟瘴,除远道之渴饥,虽有朱樱、紫梨,皆无以尚之矣。”

异味

南方大伙儿十三分爱惜槟榔,乃至将其长进为巫术手腕的潜在崇拜。据北周汪森《粤西丛载》载:“南人既喜食槟榔,其法用石灰或蚬灰,并扶留藤同咀则不涩。土人家至以银锡作小盒,如银鋋样。中为三室,一贮灰,一贮藤,一贮槟榔。”可知,明朝时期,槟榔渐渐衍生和变化为岭南文化的特点成分。

一望无际及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之。其间异味,有好有丑。山有鳖名{/虫},竹有鼠名,鸧鹳之足,腊而煮之。鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂。此其至珍者也。至于遇蛇必捕,不问短长;遇鼠必执,不别小大;蝙蝠之可恶;蛤蚧之可畏;蝗虫之微生,悉取而燎食之。蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之。蝗虫之卵,天蟒之翼,悉鲊而食之。此与甘带嗜荐何异哉!甚者则煮羊胃,混不洁以为羹,名曰青羹,以试宾客之心。客能忍食则大喜,不食则认为多猜,抑不知宾主之间,果何人猜耶?顾乃鲊莺哥而腊孔雀矣!

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斋素

自然,南方槟榔文化的提升,少不了雅士文士的巴结。苏仙被放逐新疆延安,起首与黎人一齐生活,目睹湖南女儿啖槟榔后,吟诗一首《题姜秀郎几间》:“不用长愁挂月村,槟榔生子竹生孙。暗麝着人簪Molly,红潮登颊醉槟榔。”诗中描述西藏姑娘头簪Molly、口嚼槟榔、白芷花珍珠的景况。他还亲自试嚼食槟榔:“两颊红潮增谮媚,何人知侬是醉槟榔。”同有时间,还写了《食槟榔》、《咏槟榔》等诗。当中《咏槟榔》:“异味何人载向海滨,亭亭直干乱枝分。开花树杪翻青箨,结子苞中皱锦纹。可療饥谷香自吐,能消瘴疠暖如熏。堆盘何物堪为偶,蒌叶清新捲翠云。”

钦人亲死,不食鱼肉而食毛蟹、车螯、蚝、螺之属,谓之斋素,以其无血也。江苏黎巴嫩人,亲死,不食粥饭,唯饮酒食生羊肉,以为至孝在是。

到了后天一代,海西临高的王佐,也写了一首《咏槟榔》:“绿玉嚼来风味别,红潮登颊日华匀。心含湛露滋寒齿,色转丹脂已上唇。”

买水沽水

至有清一代,曾寓居山东的任兆麓,写有一首竹枝词:“榔花尝过又榔青,此味一直未惯经。日日红潮登满颊,不知能醉复能醒。”

钦人始死,孝子长头发,顶竹笠,携瓶瓮,持纸钱,往水滨号恸,掷钱于水而汲归浴尸,谓之买水。不然邻里以为不孝。今钦人食用,以钱易水,以充庖厨,谓之沽水者,避凶名也。邕州溪峒,则孩子群浴于川,号泣而归。

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只是,任何一种东西都不可能高出其极限,食用槟榔也一致。由于槟榔含有大量的矿物质,食用槟榔的人在咀嚼进度中,很轻便形成食物嵌塞,引发部分牙周协会炎,乃至发展咽咽部异物;即使长期嚼食槟榔,还可形成嚼食者牙齿变黑、牙冠部位严重毁坏、牙根纵裂等慢性损伤。

什么在槟榔文化与其能引发的杀害间接选举拔,成为我们必须认真对待的专门的学业。

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